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Vinaigres ACETIS, crème balsamique légère au sirop de sapin du Canigou


Prix unitaire :

12,00 €
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Exceptionnel et unique, ACETIS la crème balsamique légère au sirop de sapin d'Abies Lagrimus est obtenu à partir de la macération de branches et bourgeons de sapin et de vinaigre de Modène.

Son exceptionnelle saveur aigre-douce va étonner vos papilles gustatives.

Idéal pour la création culinaire aussi bien pour les vinaigrettes de vos salades, que pour le laquage des viandes (canard, veau), les sautés de champignons, pour accompagner votre fromage de chèvre, pour parfumer vos fruits au four ou pour préparer vos glaces.
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Description :

Après légère réduction des sucres, ceux-ci sont ajoutés au sirop de sapin et au vinaigre.

Noir intense et profond, ce vinaigre acidulé dévoile les notes et saveurs des sapins et des forêts de haute montagne en fin de bouche.

Composition de la "Crème Balsamique Acetis" :

Sirop de branches et bourgeons de sapin, vinaigre de Modène, sucre, poivre de Séchouan

Conditionnement du produit "Crème Balsamique Acetis" :

Le format du conditionnement du vinaigre "Crème Balsamique Acetis" d'Abies LAgrimus est en bouteille verre de 250 mL

Petite anecdote sur le vinaigre "Crème Balsamique Acetis" d'Abies LAgrimus :

• Jordi Cruz, le Grand Chef Catalan du restaurant étoilé ABAC à Barcelone à déjà utilisé le Balsamique de sapin pour plusieurs de ses créations culinaires.

• En France, Pierre Augé, vainqueur de Top Chef 2014 utilise également ce vinaigre "Crème Balsamique Acetis"pour ses créations.